Мы — команда единомышленников, страстно увлеченных кофе. Нам нравится работать с этим продуктом, разбираться в многообразии сортов, исследовать каждый из них, экспериментировать с режимами обжарки. 

Процесс производства мы контролируем, начиная с выбора зелёного зерна и заканчивая поставкой готового продукта.

1) Выбор зелёного зерна

Мы работаем только с проверенными, надёжными поставщиками кофе. Африка, Индия, Индонезия, Северная и Южная Америка – со всех уголков Земли, где растёт кофе, мы выбираем самые многообещающие и интересные, насыщенные, ароматные, вкусные сорта и привозим в Россию, на своё производство.

2) Бережная обжарка

За долгое время работы мы разработали собственную формулу технологии бережной обжарки. На нашем производстве она складывает из соблюдения 4-х обязательных условий.

— Обжариваем кофе только небольшими партиями. В результате каждое зерно равномерно обжаривается изнутри и снаружи.

— Каждый сорт кофе обжариваем отдельно.

— Подбираем индивидуальный температурный режим обжарки для каждого сорта кофе.

— Подбираем индивидуальное время обжарки для каждого сорта кофе.

Для обжарки мы используем ростер итальянского производителя Petroncini Impianti. С помощью этого оборудования мы можем точно настраивать индивидуальные параметры обжарки, равномерно обжаривать зёрна и наиболее полно раскрывать букеты их вкуса и аромата.

3) Особая упаковка

После обжарки кофе нам очень важно донести его в надлежащем качестве до потребителя. Поэтому мы используем плотную непрозрачную упаковку с дегазиционным клапаном, которая не позволяет свету и воздуху навредить вкусовым и ароматическим свойствам кофе и, в то же время, не препятствует тому, чтобы потребитель смог почувствовать аромат продукта, держа в руке пачку.

4) Поставка

Мы поставляем только свежеобжаренный кофе, поэтому интервал между обжаркой и поставкой кофе составляет не более 2-х недель. 

История

1994 г. – начало поставок свежеобжаренного кофе в лучшие кофейни и рестораны г. Москва

2000 г. – выход на региональные рынки России

2004 г. – первая поставка кофемашин Schaerer в Россию

2005 г. – создание линейки кофе для розничных магазинов

2008 г. – открытие собственной лаборатории кофе

2010 г. – разработка новой упаковки

2013 г. – открытие филиала в г. Новосибирск

2015 г. – модернизация производства, запуск нового обжарочного ростера

2016 г. – открытие филиала в г. Санкт-Петербург

2019 г. – обновление фирменного стиля компании

AMADO уже более 20 лет работает на российском рынке. Обжаривать кофе мы стали одними из первых в стране, ещё в 1994 г. В начале нашими клиентами были офисы крупных компаний в Москве, рестораны и первые московские кофейни: Coffee Bean и Coffee in.

На тот момент мы не ставили перед собой задачу массового производства и сконцентрировались на бережной обжарке элитных сортов кофе малыми партиями. Так нашим специалистам удавалось наилучшим образом контролировать строгое соблюдение высоких стандартов качества.

К 2004 г. мы поняли, что хотим оказывать нашим клиентов всестороннюю поддержку, поэтому в дополнение к кофейному производству занялись импортом швейцарских автоматических профессиональных кофемашин Schaerer, считающихся одними из лучших в своём сегменте.

Сейчас специалисты компании AMADO накопили огромный пласт знаний о кофе, овладели всеми секретами мастерства производства этого продукта и создали собственную лабораторию по разработке авторских кофейных смесей.

На сегодняшний день мы поставляем кофе в крупные ресторанные сети, офисы, отели, работаем с региональными рынками, наш кофе можно купить в розничных сетях и интернет-магазинах. Мы гордимся качеством своего продукта и постоянно ищем пути сделать наших клиентов счастливее.