Мокрая обработка была разработана для того, чтобы приготовление и сушка кофе после сбора урожая были быстрыми и эффективными при сохранении качества. В этом видео, снятом в Finca Ecologica в Кахамарке, Перу, наглядно продемонстрирован процесс переработки ягод.