Тег
обжарка
2 материала с тегом «обжарка».
ОбжаркаОбжарка кофе для бизнесаКакая обжарка кофе нужна кофейне: medium для эспрессо, light для фильтра, dark - когда уместна. Как зафиксировать roast level в брифе обжарщику и не потерять стабильность меню.CoffeeRoasters.ruсхема
ОбжаркаЭспрессо-бленд для кофейниКак выбрать и заказать эспрессо-бленд для кофейни: стабильность от партии к партии, молочное меню, поля брифа, тест двух партий. Работа с обжарщиком без идеологии "лучшего рецепта".CoffeeRoasters.ruсхема
