Это утверждённая техкарта предприятия?

Нет. Это образец для адаптации под ваше сырьё, оборудование и внутренний регламент. Утверждение остаётся за заведением.

Что в файле XLSX?

Три листа: рецептура с граммами и миллилитрами, КБЖУ по строкам и итог, метаданные с дисклеймером и датой выгрузки.

Есть ли техкарта американо и раф?

Да - в списке семь напитков, включая американо, раф, флэт уайт, капучино и латте.

Образцы для адаптации

Техкарты кофейных напитков

Образцы техкарт для 7 напитков: технология, состав порции и выгрузка таблицы для печати. Калькулятор КБЖУ · Обжарщики.

Справочный расчёт для ориентира. Фактическая пищевая ценность зависит от сырья и рецептуры заведения. Сервис не заменяет учёт общепита, лабораторный контроль и требования к меню или маркировке упакованной продукции.

Частые вопросы

Это утверждённая техкарта предприятия?: Нет. Это образец для адаптации под ваше сырьё, оборудование и внутренний регламент. Утверждение остаётся за заведением.
Что в файле XLSX?: Три листа: рецептура с граммами и миллилитрами, КБЖУ по строкам и итог, метаданные с дисклеймером и датой выгрузки.
Есть ли техкарта американо и раф?: Да - в списке семь напитков, включая американо, раф, флэт уайт, капучино и латте.