Образцы для адаптации

Техкарты кофейных напитков

Образцы техкарт для 7 напитков: технология, состав порции и выгрузка таблицы для печати. Калькулятор КБЖУ · Обжарщики.

Справочный расчёт для ориентира. Фактическая пищевая ценность зависит от сырья и рецептуры заведения. Сервис не заменяет учёт общепита, лабораторный контроль и требования к меню или маркировке упакованной продукции.

Справка

Частые вопросы

Что такое техкарта бариста?

Краткий образец технологии напитка: шаги, состав порции в мл и г, расчёт КБЖУ по этикетке сырья. Можно скачать XLSX или распечатать и адаптировать под регламент точки.

Как использовать образец техкарты?

Адаптируйте шаги и состав под своё сырьё, оборудование и внутренний регламент. Утверждение техкарты остаётся за заведением.

Что в файле XLSX?

Три листа: рецептура с граммами и миллилитрами, КБЖУ по строкам и итог, метаданные с дисклеймером и датой выгрузки.