Чек-лист
Открытие смены
Чек-лист открытия смены бариста в кофейне: 10 пунктов до первых гостей - машина, помол, молоко, мизансцена и касса. Отмечайте на экране или распечатайте. КБЖУ напитков · Техкарты.
Справка
Частые вопросы
Что входит в чек-лист открытия смены бариста?
Чистота бара, прогрев машины, пролив группы, тестовый эспрессо, молоко и сроки, мизансцена, зерно, касса, витрина и стоп-лист дня - десять коротких пунктов до открытия зала.
Это чек-лист открытия кофейни?
Да, для ежедневного открытия точки и смены. Это рабочая памятка, не санитарный регламент и не инструкция к оборудованию - их правила остаются выше по приоритету.
Можно ли распечатать и отмечать на смене?
Да - печать из браузера или отметки на экране. Можно сохранить снимок смены в Мой кофе или кабинет - это ваше состояние галочек, не общий шаблон для команды.