Вид
И
Кофе муссонной обработки
Муссонная выдержка (monsooned): сухое зерно выдерживают во влажном муссонном воздухе Малабарского побережья. В каталоге 1 лот - кислотность мягче, появляются древесные и пряные тона.
Это отдельный пост-урожайный процесс, не «обычная» индийская арабика. Партии зависят от сезона муссона и исходного зерна - в брифе опишите желаемую мягкость кислотности и роль в бленде.
Справка
Частые вопросы
Что такое Monsooned Malabar?
Классика муссонирования: зерно набухает во влажном воздухе, кислотность падает, профиль становится мягче и прянее. Смотрите каппинг сезона, а не только ярлык на мешке.
Куда ставят муссонный кофе в меню?
В эспрессо-бленды и предложения с низкой кислотностью. Для яркого single origin filter обычно берут другие процессы.
Как закупить муссонный лот?
Сейчас 1 лот. Выберите лот в подборке или создайте запрос с объёмом и профилем чашки.