Лот · Индия
Индия Малабар (муссон)
Monsooned Malabar — арабика после муссонной выдержки: мягкая кислотность, древесность и перечная пряность.
- Регион
- Малабарское побережье
- Обработка
- муссонирование
- Вид
- Арабика
- Страна
- Индия
Описание
Регион и профиль чашки
Зерно выдерживают во влажном воздухе Малабарского побережья: оно набухает, кислотность падает, чашка становится «низкой» и пряной. В чашке — древесность, специи, перец. Это отдельный процесс, не обычная индийская арабика Карнатаки; путать ярлыки не стоит.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty - ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Индия