Лот · Китай
Китай Пуэр / Симао
Пуэр (бывш. Симао) в Юньнани — более узкая география китайской арабики: орех, шоколад, тростниковый сахар, табак.
Описание
Регион и профиль чашки
Префектура Пуэр (исторически Симао) — один из основных кофейных узлов Юньнани. В чашке часто орех, шоколад, коричневый сахар и лёгкий табачный тон при сдержанной кислотности. Лот уточняет провинциальный ярлык «Юньнань» до префектуры; процесс и высота станции всё равно важнее обобщённого «китайского» стереотипа.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty — ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Китай