Лот · Перу
Перу Чанчамайо
Долина Чанчамайо в Хунин — классический центральноперуанский пояс: яблоко, какао, орех, карамель.
Описание
Регион и профиль чашки
Чанчамайо (Chanchamayo) в департаменте Хунин — один из самых узнаваемых перуанских экспортных поясов, отдельно от Кахамарки и Куско. Мытая арабика часто даёт яблочную кислотность, какао, орех и карамельную сладость. Высота и станция сезона решают, будет ли чашка плотной «шоколадной» или ярче фруктовой.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty — ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Перу