Лот · Эфиопия
Эфиопия Харрар
Восточный Харрар — традиция натуральной сушки: сухофрукты, тёплые пряности, иногда черничный тон.
- Обработка
- натуральная
- Вид
- Арабика
- Страна
- Эфиопия
Описание
Регион и профиль чашки
Харрар и соседние восточные зоны исторически сушат арабику в ягоде — профиль плотнее и «темнее», чем у южных мытых Эфиопий. Сенсорно это сухофрукты, коричневые пряности, иногда ягода вроде черники. Качество сильно зависит от контроля сушки: хороший лот глубок и пряный, слабый — плоско-землистый; каппинг конкретной партии обязателен.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty - ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Эфиопия