Лот · Индонезия
Индонезия Манделинг
Манделинг — торговое имя северносуматранской арабики с giling basah: землистость, какао, тёплые пряности.
- Регион
- Северная Суматра
- Обработка
- giling basah (wet-hulled)
- Вид
- Арабика
- Страна
- Индонезия
Описание
Регион и профиль чашки
Манделинг — не административный район, а торговый ярлык Северной Суматры, связанный с wet-hulled (giling basah). Чашка обычно низкокислотная: затхло-землистый тон, какао, коричневые пряности. «Земля» здесь — сенсорный ориентир традиции, не автоматический дефект, но слабый лот и хороший отличаются резко; каппинг обязателен.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty - ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Индонезия