Лот · Индонезия
Индонезия Тораджа
Тана Тораджа на Сулавеси — высокогорная арабика с древесно-пряным профилем и тёмным шоколадом.
- Регион
- Тана Тораджа, Сулавеси
- Обработка
- giling basah / мытая
- Вид
- Арабика
- Страна
- Индонезия
Описание
Регион и профиль чашки
Высокогорья Tana Toraja дают арабику с древесными тонами, тёплыми пряностями и тёмным шоколадом. Обработка бывает wet-hulled или более «чистой» мытой — это меняет чашку сильнее, чем одно имя региона. Для покупателя важно видеть процесс на этикетке: от него зависит, насколько плотной и «тёмной» выйдет партия.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty - ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Индонезия