Лот · Колумбия
Колумбия Эксельсо
Excelso — распространённый размерный класс колумбийского экспорта, мельче Supremo.
Описание
Регион и профиль чашки
Excelso — рабочий экранный грейд мытой арабики Колумбии, не название долины или сорта. В обобщённой чашке часто какао, орех и карамель — спокойный, универсальный профиль для блендов и повседневного эспрессо. Департамент и высота всё равно важнее размера зерна: уточняйте происхождение у обжарщика.
География
Регион на карте
Ориентир зоны выращивания. Точные плантации и станции обработки лучше уточнить у обжарщика.
Вкус
Дескрипторы
Типичные тона по сенсорному лексикону specialty - ориентир для региона, грейда или сорта, а не каппинг конкретного мешка. По дескриптору откроется определение и другие лоты с тем же тоном.
Полный каталог: колесо дескрипторов
Закупка
Где купить
Обновляем данные… Список обжарщиков скоро появится.
Ещё из Колумбия